魚油好處多-報上健康明牌 好油秘訣369

打破對油的迷思

許多人會將疾病與油劃上等號，其實好油中的脂質是人體重要的熱量來源，並構成細胞膜、協助脂溶性維生素吸收、維持系統功能正常運作等好處。如果缺乏好油，反而是另一種的營養不良，而引發後續問題。

Omega-3、6、9

脂質主要可以分成2大類：飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸。飽和脂肪酸在常溫下為固態，常見有動物油、奶油，攝取過量較容易造成身體負擔。而不飽和脂肪酸Omega則是我們的重點，優質的油脂來源，是人體的必需脂肪酸。又可根據結構不同分成：

多元不飽和脂肪酸：Omega-3、6，人體無法自行合成，必須從食物中足量攝取。常見的食物來源有深海魚、植物油、堅果類等。Omega-3主要包含ALA、EPA及大家最熟悉的DHA。
單元不飽和脂肪酸：Omega-9，人體可以自主生成。常見的食物來源有深海魚、植物油、堅果類等。

好油是身體必須

攝取油脂時建議以不飽和脂肪酸為主，避免造成身體負擔，又能調節生理機能。

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