益生菌大未來-詢問度最高 益生菌何時吃最好

 益生菌何時吃最好，飯前還是飯後，這就跟問每天編早餐吃什麼是一樣的眾說紛紜。效果要好，首先就要看胃酸的破壞程度，這也是影響益生菌抵達腸道發揮功效的重要關鍵。

飯前吃還是飯後吃

飯前胃部pH值大約0.8~2左右，進食後胃酸受到食物的緩衝稀釋，ph值會上升在4～7之間，飯後1小時pH值逐漸下漸，尤其在飯後2小時pH值會低於2。空腹時胃部排空約一小時，益生菌能較快速到達腸道駐紮，讓調整體質的作用更顯著。

但像是胃食道逆流的患者多數處於「高胃酸」狀態，空腹時所殘留的胃酸比一般人多，如果在空腹時服用益生菌亦較易被胃酸破壞。還有人並不適應在空腹時服用藥物，容易產生腸胃不適如脹氣、消化不良等問題。因此非特殊耐酸鹼性的益生菌產品或是胃病患者就建議在隨餐或餐後立即服用。此外益生菌如果是活菌，都有其溫度的保存限制，不耐高溫。應儘量避免與熱食或熱飲混合服用，以免益生菌被溫度破壞失去活性而無法產生效用。

睡前吃也可以嗎

睡前這時候，大多數人都比較不會再吃東西了，腸胃功能相較起來會比較慢，胃酸分泌也會較少，益生菌的活力和定殖會更顯著，效果相當有感。

應該怎麼吃最好

益生菌權威蔡英傑教授強調，不論何時吃益生菌，重點都要養成天天吃的好習慣，才能真正對身體有幫助。同時更要分辨清楚益生菌是吃專利功能性的，還是吃心理作用的；是吃專業研發的，還是工廠原料。只要吃對了，不論何時吃，都有效！

製造與保存技術是基本門檻 

益生菌若具有特定專利技術，像是包埋技術和特殊耐酸菌種等，能夠耐酸耐鹼，不受胃酸與膽汁的破壞，就建議餐前使用。這也是蔡英傑教授建議選擇益生菌產品時，可以考慮的「最低門檻」標準。

又像益生菌的保存技術其實台灣多數廠商都做得很好，也是屬於益生菌產品的「基本配備」，以我們家的益生菌產品來說，就不會刻意放大渲染。若是過度當作廣告宣傳重點，反而忽略了益生菌株本身功效性的保健價值，是不是會讓人有種本末倒置的困惑感呢。

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